乳糖
定義：
由半乳糖通過(guò)α-1,4-糖苷鍵連接葡萄糖而形成的二糖。是哺乳類乳汁中主要的二糖。乳糖是二糖的一種，是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜.
本品為白色的結(jié)晶性顆粒或粉末；無(wú)臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
